NOSSA HISTÓRIA
Como tudo começou
Nossa história teve início em 2011, na cidade de Salto de Pirapora, interior de São Paulo. Foi quando os irmãos Lucas Nascimento Canalle e João Canalle Neto assumiram o controle de uma antiga pizzaria que estava prestes a encerrar suas atividades devido à má administração.
Movidos por uma forte visão empreendedora, Lucas, formado em Educação Física, e João, que cursava Engenharia, decidiram abrir mão de suas carreiras para se dedicarem integralmente ao negócio. O primeiro passo dessa transformação foi a mudança de nome. Assim nascia a Esfiharia e Pizzaria Canalle.
Mais do que uma nova identidade, era necessário reconstruir toda a estrutura operacional. Processos de produção e atendimento foram reformulados do zero. Sempre focados em oferecer o melhor produto, os irmãos mergulharam no estudo das massas, dos recheios e de cada etapa do preparo. Foram inúmeras melhorias até chegar à esfiha que hoje todos conhecem e apreciam.
As mudanças também aconteceram nos bastidores. O antigo método caseiro deu lugar a sistemas informatizados, trazendo mais agilidade, organização e eficiência tanto no atendimento quanto na cozinha.
E a inovação não parou por aí.
Sempre à frente do seu tempo, a Canalle foi a primeira da cidade a desenvolver um site próprio para pedidos online — algo ainda inexistente na época. Logo depois, também foi pioneira ao lançar um aplicativo para pedidos, oferecendo praticidade e autonomia aos clientes.
Todas essas iniciativas foram muito bem recebidas pelo público, que rapidamente transformou a marca em referência na cidade. Com o crescimento constante do movimento no salão e do volume de pedidos, o primeiro endereço já não atendia mais à demanda.
Nossa Missão
Transformar momentos simples em celebrações memoráveis!
Criamos experiências únicas para familiares e amigos, sendo um ponto de encontro acolhedor para todos.
Tudo isso através de alimentos deliciosos, de alta qualidade e com ótimo custo-benefício.
Nossa Visão
Consolidar nossa posição como referência no segmento de esfihas abertas, unindo inovação, qualidade e eficiência na produção.
Expandir de forma estratégica, garantindo que mais clientes tenham acesso à excelência que nos distingue.
Nossos valores
Celebramos Talentos: cada colaborador é parte essencial da nossa história.
Excelência em Cada Ação: buscamos qualidade e resultados em tudo que fazemos.
Ética que Inspira: responsabilidade e integridade guiam nosso caminho.
Momentos que Encantam: cada visita transforma-se em uma experiência memorável.
Em 2015, a matriz foi transferida para um espaço maior, mais moderno e aconchegante, localizado no centro da cidade.
Com o negócio consolidado e a gestão fortalecida, em 2016 foi inaugurada a segunda unidade, desta vez em Sorocaba. Em poucos meses, a Canalle já se destacava no centro da cidade, conquistando seu espaço mesmo diante de grandes marcas do fast food.
Novamente, o crescimento exigiu expansão. A segunda unidade mudou-se para um ponto ainda maior e mais estruturado, permanecendo na região central, agora com um ambiente mais amplo e agradável, atendendo ao pedido dos próprios clientes.
Sempre se reinventando, em janeiro de 2024 a Canalle inaugurou sua terceira unidade em Sorocaba, na Zona Norte, com um novo conceito: loja voltada para retirada e exclusivamente delivery, acompanhando as tendências e o comportamento do mercado.
O crescimento contínuo e a confiança dos nossos clientes nos impulsionaram ainda mais. No final de 2025, inauguramos mais uma unidade em Sorocaba, desta vez na Zona Oeste, ampliando nossa presença na cidade e fortalecendo nossa marca.
E a expansão não parou por aí. Em janeiro de 2026, demos mais um grande passo com a inauguração de uma nova unidade na cidade de Votorantim, marcando oficialmente a expansão regional da Esfiharia Canalle.
Hoje, seguimos escrevendo nossa história com crescimento sólido e constante, mantendo como pilares a qualidade, o preço justo, a inovação e o respeito aos nossos clientes.
Agradecemos a Deus, à nossa equipe de colaboradores e a todos os clientes que nos dão o privilégio de fazer parte de suas vidas todos os dias.
Uma história construída com coragem, dedicação e paixão pelo que faz.
